Anadolu'nun kadim lezzetlerinden olan bu çorba, kuşbaşı etin doyuruculuğu ile bamyaların karakteristik dokusunu birleştirir. Limon ve tereyağı dokunuşlarıyla zenginleştirilen, kış aylarının vazgeçilmez bir başlangıç yemeğidir.
Kuru bamya çorbası, Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biridir; bamyaları ipe dizili formunda haşlamadan önce mutlaka limonlu suda bekletmek, dokularının korunmasını sağlar. Eti ve bamyayı aynı tencerede dengeli bir şekilde pişirmek, etin suyunu salıp sebzeyle bütünleşmesi için kısık ateşte sabırlı bir pişirme süreci gerektirir.
Malzemeler
- 1000 ml agua
- 450 g carne en dados
- 1 adet cebolla
- 1 adet limón
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 500 g okra
- 2 çay kaşığı sal
Hazırlanışı
1Derrite 27 g de mantequilla en una olla y sofríe 150 g de cebolla picada hasta que esté translúcida.
2Añade 450 g de carne en dados y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
3Incorpora 500 g de okra, 5 g de pimiento, y 10 g de sal. Cocina por 5 minutos.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
