Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan Kurşun Aşı, bulgur köfteleri, nohut ve mercimeğin eşsiz uyumuyla hazırlanan besleyici ve geleneksel bir çorbadır. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu tarif, zengin içeriğiyle tek başına doyurucu bir öğün sunar.
Kurşun Aşı, Anadolu'nun köklü bakliyat kültürünü yansıtan, dengeli ve doyurucu bir çorbadır. Bulgur ve irmik karışımını yoğururken azar azar su ekleyerek kıvamı kontrol edin, böylece köfteler haşlanırken dağılmaz. Çorbayı servis etmeden önce tencerede birkaç dakika dinlendirmek, sosun lezzetinin tüm malzemelere işlemesini sağlar.
Malzemeler
- 250 ml agua
- 1 yemek kaşığı Copos de Chile
- 5 yemek kaşığı harina
- 1 adet huevo
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 yemek kaşığı sal
- 3 yemek kaşığı sémola
- 220 g Trigo bulgur
- 4 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 800 ml agua
- 2 bardak caldo de pollo
- 1 adet cebolla
- 1 bardak garbanzos
- 1 bardak lentejas
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 30 g menta
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
Hazırlanışı
1Mezclar 220 g de trigo bulgur, 27 g de sémola, 60 g de huevo, 40 g de harina, 15 g de copos de chile, 15 g de sal, 15 g de pasta de tomate y 250 g de agua para formar una masa.
2Añadir 126 g de garbanzos y 160 g de lentejas a la masa.
3Sofreír 150 g de cebolla en 55 g de aceite vegetal hasta que esté translúcida.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
