Corta el repollo verde en trozos de 2.5 cm y el tofu horneado en cubos de 2 cm.
Pica finamente el ajo y el jengibre fresco. Corta las cebolletas en rodajas de 2.5 cm, separando las partes blancas de las verdes.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja oscura, la salsa de soja o tamari, el azúcar, el vinagre y la maicena.
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