Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, un ve süt ile kıvam verilmiş geleneksel bir mantar çorbası. Mantarın toprak kokusunu ön plana çıkaran dengeli bir tarif.
Mantar çorbasını hazırlarken soğanları tereyağında tamamen şeffaflaşana dek kavurmak, sebzenin doğal şekerini ortaya çıkararak çorbanın derinliğini artırır. Unu ekledikten sonra kokusu çıkana kadar kavurmalı ve sütü azar azar ilave ederek topaklanmayı önlemelisiniz.
Malzemeler
- 1 adet cebolla
- 500 g champiñón
- 3 yemek kaşığı harina
- 1 bardak leche
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 2 g pimienta negra
- 5 g sal
Hazırlanışı
1Derrite 27 g de mantequilla en una olla y sofríe 150 g de cebolla picada hasta que esté translúcida.
2Añade 500 g de champiñones laminados y cocina hasta que suelten su agua.
3Espolvorea 24 g de harina sobre los champiñones y cocina por 1 minuto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
