Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen patates ve brokolinin, zengin krema sosuyla bütünleştiği geleneksel bir lezzet. Hem doyurucu hem de sofistike bir ana yemek alternatifi.
Osmanlı mutfağının inceliklerini barındıran bu tarifte, patateslerin nişastasını salarak sosu kıvamlandırması için kısık ateşte pişirilmesi esastır. Brokolileri ise formlarını korumaları adına sosla buluşturmadan hemen önce hafifçe haşlayıp buzlu suya alarak şoklamanızı öneririm.
Malzemeler
- 250 g brócoli
- 2 yemek kaşığı harina
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 500 ml nata
- 12.5 adet patata
- 1 çay kaşığı sal
- 1 çay kaşığı tomillo
Hazırlanışı
1Pela y corta 2500 g de patatas en cubos medianos.
2Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.
3Escurre las patatas y machácalas hasta obtener un puré.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
