Anadolu mutfağının şifa kaynağı olan bu reçel, taze kozalakların pekmez ve şekerle uzun süreli pişirilmesiyle elde edilir. Doğal aroması ve yoğun kıvamıyla kış ayları için eşsiz bir lezzettir.
Kozalak reçelinin sırrı, reçinenin acılığını almak için uzun süreli ve kontrollü bir kaynatma işlemidir. Şekerin karamelize olmaması için şerbetin kıvamını düzenli kontrol edin ve limon suyunu ekledikten sonra bir taşım daha kaynatarak kristalleşmeyi önleyin.
Malzemeler
- 1500 ml agua
- 241 g azúcar
- 5 adet diente de ajo
- 1 yemek kaşığı jugo de limón
- 2 adet limón
- 500 g melaza de uva
- 0.5 çay kaşığı sal
Hazırlanışı
1Combine 241 g azúcar, 3 g sal, and 1500 g agua in a pot.
2Bring the mixture to a boil over medium-high heat.
3Reduce heat and simmer for 10 minutes, stirring occasionally.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
