Fırında közlenmiş patlıcan, biber ve domatesin birleşimiyle hazırlanan, zengin aromalı geleneksel bir sebze çorbası. Soğan ve sarımsak ile desteklenen bu lezzet, yaz aylarının taze mahsullerini sofraya taşır.
Anadolu mutfağının kadim közleme tekniği, sebzelerin şekerini ortaya çıkararak çorbaya derin bir aroma katar. Patlıcanları fırında tam közlenene kadar pişirin ve sebzeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mutlaka süzgeçten geçirin.
Malzemeler
- 1.5 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 5 bardak agua
- 3 adet ajo
- 1 adet berenjena
- 1 adet cebolla
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 adet pimiento
- 5 g sal
- 2 adet tomate
Hazırlanışı
1Asar la berenjena, cebolla, pimiento y ajo en una bandeja para hornear con 10.5 g de aceite vegetal.
2Hornear las verduras asadas a 200°C hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
3Sofreír la cebolla picada en una olla con 10.5 g de aceite vegetal hasta que esté translúcida.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
