Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan patlıcan kebabı, köz tadında pişen patlıcanlar ve baharatlı kıyma ile hazırlanır. Fırında ağır ağır pişerek lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır.
Geleneksel patlıcan kebabı yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletip acısını almak, lezzetin dengeli olmasını sağlar. Fırında pişirme sırasında kıymanın kurumaması için salçalı su karışımını tepsinin tabanına yayarak buhar dengesini koruyun.
Malzemeler
- 2 adet ajo
- 4 adet berenjena
- 200 g carne picada
- 2 g pimienta negra
- 5 g sal
- 2 bardak agua
- 3 g Copos de Chile
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 750 g pimiento
Hazırlanışı
1Cortar 1000 g de berenjena en rodajas de 2 cm y colocarlas en una bandeja para hornear.
2Mezclar 200 g de carne picada con 2 g de pimienta negra, 10 g de ajo picado y 5 g de sal.
3Colocar una bola de la mezcla de carne entre dos rodajas de berenjena y presionar suavemente.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
