Anadolu mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan bu yemek, sebzelerin ve kıymanın fırında ağır ağır pişerek bütünleşmesiyle hazırlanır. Yaz mevsiminin en taze sebzeleriyle mükemmel bir uyum sergileyen doyurucu bir ana yemektir.
Geleneksel köfteli sebze dizmesi yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletip acısını almak, yemeğin lezzet dengesini korumak için elzemdir. Köfteleri hazırlarken kıymayı galeta unu ve soğanla iyice yoğurup en az otuz dakika buzdolabında dinlendirirseniz pişme esnasında dağılmayacaklardır.
Malzemeler
- 1 adet berenjena
- 3 adet patata
- 3 adet pimiento
- 3 adet tomate
- 250 g carne picada
- 1 adet cebolla
- 3 g Copos de Chile
- 2 yemek kaşığı pan rallado
- 2 g pimienta negra
- 5 g sal
- 30 ml Aceite vegetal
- 250 ml agua
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
Hazırlanışı
1Mezclar 250 g de carne picada, 14 g de pan rallado, 3 g de copos de chile, 2 g de pimienta negra, 5 g de sal y 150 g de cebolla picada.
2Formar bolitas con la mezcla de carne y reservar.
3Cortar 600 g de patatas, 250 g de berenjenas, 90 g de pimiento y 540 g de tomates en rodajas.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
