Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, nohutlu ve köfteli doyurucu bir çorba ile yanında ev yapımı susamlı Ramazan pidesi. Hem çorbanın kıvamı hem de pidenin dokusu özenle dengelenmiştir.
Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan bu çorba, köftelerin diri kalması için düşük ısıda pişirilmelidir. Terbiyeyi eklemeden önce çorba suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışımı ılıştırarak kesilmesini önleyin.
Malzemeler
- 6 bardak agua
- 50 g arroz
- 400 g garbanzos
- 2 yemek kaşığı harina
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 1 yemek kaşığı sal
- 250 g carne picada
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
- 2.5 bardak agua
- 1 yemek kaşığı azúcar
- 50 g harina
- 15 g levadura
- 1.5 yemek kaşığı sal
- 1 adet yema de huevo
- 2 yemek kaşığı yogur
- 30 g harina
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 1 yemek kaşığı menta
- 1 yemek kaşığı pimentón rojo en polvo
- 2 çay kaşığı semillas de nigella
- 2 çay kaşığı semillas de sésamo
- 1 yemek kaşığı yogur
Hazırlanışı
1Mezclar 250 g de carne picada con 5 g de sal, 3 g de pimienta negra y 30 g de harina.
2Formar bolitas pequeñas con la mezcla de carne y pasarlas por harina.
3Dorar las bolitas de carne en 27 g de mantequilla con menta, pimentón y copos de chile.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
