Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu yemek, kıymalı köfteler ile taze bamyaların nohut eşliğinde birleştiği dengeli ve doyurucu bir ana yemektir. Geleneksel tekniklerle hazırlanan bu tarif, lezzetin ve dokunun mükemmel uyumunu sunar.
Köfteli bamya yemeğinde bamyaların sünmemesi için limon suyu ile ön işlemden geçirilmesi ve pişirme sırasında karıştırılmaması esastır. Köfteleri hazırlarken kıymayı galeta unu ve baharatlarla iyice yoğurup dinlendirmek, dokularının yemeğin içinde bütün kalmasını sağlar.
Malzemeler
- 15 ml aceite de oliva
- 5 adet ajo
- 1 adet cebolla
- 400 g garbanzos
- 1 yemek kaşığı jugo de limón
- 500 g okra
- 2 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 adet pimiento morrón rojo
- 5 g sal
- 0.5 çay kaşığı bicarbonato de sodio
- 250 g carne picada
- 0.5 adet cebolla
- 0.25 yemek kaşığı Copos de Chile
- 2 yemek kaşığı mayonesa
- 3 yemek kaşığı pan rallado
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
Hazırlanışı
1Mezclar 250 g de carne picada con 75 g de cebolla rallada, 20 g de pan rallado, 5 g de pimienta negra, 5 g de sal, 4 g de copos de chile, 15 g de pasta de pimiento y 15 g de mayonesa.
2Formar bolitas de carne con la mezcla y reservar.
3Sofreír 150 g de cebolla picada en 14 g de aceite de oliva hasta que esté translúcida.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
