Anadolu mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan bu yemek, patlıcan ve kıymanın mükemmel uyumuyla sofralarınıza geliyor. Fırında ağır ağır pişen dizme, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şölenidir.
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletip kurulamak, kızartma aşamasında daha az yağ çekmelerini sağlar. Salçalı sosu hazırlarken soğanları şeffaflaşana kadar kavurup salçayı ekledikten sonra kokusu çıkana kadar pişirmek yemeğin derinliğini artırır.
Malzemeler
- 1 bardak agua
- 2 adet ajo
- 4 adet berenjena
- 400 g carne picada
- 1 adet cebolla
- 2 adet chile verde picante
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 adet tomate
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
Hazırlanışı
1Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm y freírlas hasta que estén doradas.
2Sofreír la cebolla picada en aceite hasta que esté translúcida.
3Añadir la carne picada, el ajo picado y el chile verde picante, y cocinar hasta que la carne esté dorada.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
