Anadolu mutfağının en sevilen yaz yemeklerinden biri olan kıymalı kabak dolması, taze sebzeler ve aromatik baharatların uyumunu sergiler. Domates ve biber salçalı sosu ile dengelenen bu tarif, dengeli ve doyurucu bir öğündür.
Geleneksel kabak dolmasında en önemli nokta, kabakların içini oyarken çeperde ince bir tabaka bırakmaktır, böylece pişerken formlarını korurlar. İç harcı hazırlarken pirinçleri önceden hafifçe kavurmak, tanelerin diri kalmasını ve lezzetin içe tam işlemesini sağlar.
Malzemeler
- 30 ml aceite de oliva
- 100 g arroz
- 6.5 adet calabacín
- 200 g carne picada
- 100 g cebolla
- 5 g menta
- 1 çay kaşığı Pasta de pimiento
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 10 g perejil
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 2 çay kaşığı sal
- 1.5 bardak agua
- 15 g mantequilla
- 5 g sal
Hazırlanışı
1Vaciar los calabacines y reservar las tapas.
2Sofreír 100 g de cebolla en 28 g de aceite de oliva hasta que esté translúcida.
3Añadir 200 g de carne picada, 5 g de pasta de pimiento, 15 g de pasta de tomate, 100 g de arroz, 5 g de menta, 10 g de perejil, 5 g de pimienta negra y 10 g de sal. Cocinar hasta que la carne esté dorada.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
