Anadolu mutfağının kış sebzelerini Osmanlı saray mutfağının incelikli beşamel sos tekniğiyle buluşturan doyurucu bir ana yemek. Kıymalı iç harç ve fırınlanmış karnabaharın uyumu, üzerine eklenen peynirle tamamlanıyor.
Karnabaharları haşlarken çok yumuşamamalarına dikkat edin, fırında beşamel sosla pişerken formlarını korumalılar. Beşamel sosu hazırlarken un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurup sütü yavaşça ekleyerek topaklanmasını önleyin.
Malzemeler
- 1 adet coliflor
- 5 g sal
- 120 ml Aceite vegetal
- 120 ml agua
- 250 g carne picada
- 1 adet cebolla
- 0.5 çay kaşığı comino
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 2 çay kaşığı sal
- 2 yemek kaşığı harina
- 480 ml leche
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 200 g queso
Hazırlanışı
1Hierve el coliflor con 5 g de sal hasta que esté tierno, luego escúrrelo.
2Sofríe 150 g de cebolla en 110 g de aceite vegetal hasta que esté translúcida.
3Añade 250 g de carne picada, 15 g de pasta de tomate, 3 g de pimienta negra, 3 g de comino y 10 g de sal. Cocina hasta que la carne esté dorada.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
