Anadolu mutfağının en zarif sebze yemeklerinden biri olan kıymalı bamya, doğru teknikle hazırlandığında dengeli ve iştah açıcı bir lezzet sunar. Yaz aylarının taze bamyalarıyla hazırlanan bu tarif, geleneksel pişirme yöntemlerine sadık kalınarak oluşturulmuştur.
Bamyayı pişirirken mukus salgılamaması için saplarını koni şeklinde çok derine inmeden kesin ve mutlaka limon suyu ile önceden ovun. Domateslerin suyunu salıp kıyma ile bütünleşmesi için kısık ateşte yavaş pişirme tekniğini uygulayarak lezzetin dengelenmesini sağlayın.
Malzemeler
- 4 g ajo
- 75 g carne picada
- 150 g cebolla
- 3 g Copos de Chile
- 50 g limón
- 450 g okra
- 2 yemek kaşığı pasta de tomate
- 2 g pimienta negra
- 5 g sal
- 450 g tomate
Hazırlanışı
1Pica finamente 150 g de cebolla.
2Sofríe la cebolla picada en una olla hasta que esté translúcida.
3Agrega 75 g de carne picada y cocina hasta que se dore.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
