Anadolu mutfağının geleneksel tatlı-tuzlu dengesini yansıtan bu yemek, balkabağının yumuşak dokusu ile baharatlı kıymalı harcın uyumunu sunar. Üzerine eklenen yoğurt ile servis edilen, oldukça doyurucu bir ana yemektir.
Kıymalı balkabağı oturtmanın lezzet dengesini kurmak için balkabaklarını öncelikle az yağda hafifçe karamelize ederek doğal şekerlerini ortaya çıkarın. Yoğurt sosunu eklemeden önce kıymalı karışımın ısısının biraz düşmesini bekleyin, böylece yoğurt kesilmeden ipeksi bir kıvamda kalacaktır.
Malzemeler
- 300 g carne picada
- 2 adet cebolla
- 50 g miel
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 demet perejil
- 2 g pimienta negra
- 5 g sal
- 500 g yogur
Hazırlanışı
1Sofríe la cebolla picada en aceite hasta que esté translúcida.
2Añade la carne picada y cocina hasta que se dore.
3Incorpora la pasta de tomate, sal, pimienta negra y miel; cocina 2 minutos.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
