Anadolu mutfağının en köklü yemeklerinden biri olan bu tarif, nohut ve buğdayın mükemmel uyumunu yansıtır. Tereyağlı baharatlı sos ile tamamlanan bu doyurucu lezzet, geleneksel pişirme teknikleriyle hazırlanır.
Keşkek, buğday ve nohutun uzun süre ağır ateşte özleşmesiyle elde edilen, sabır gerektiren geleneksel bir Anadolu lezzetidir. Buğdayı pişirirken nişastasının tamamen salınması için sık sık karıştırın ve tereyağlı biber sosunu servis anında kızgın şekilde ekleyerek aromaların birbirine geçmesini sağlayın.
Malzemeler
- 100 g garbanzos
- 200 g Granos de trigo
- 5.5 bardak agua
- 2 g pimienta negra
- 5 g sal
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 60 g mantequilla
- 1 çay kaşığı pimentón rojo en polvo
- 2 adet pimiento
Hazırlanışı
1Remoja 100 g de garbanzos y 200 g de granos de trigo durante la noche.
2Escurre los garbanzos y el trigo, y ponlos en una olla grande con 1100 g de agua.
3Cocina a fuego lento durante 2-3 horas, removiendo ocasionalmente, hasta que estén muy tiernos.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
