Gaziantep mutfağının en özel tatlılarından biri olan bu çıtır katmer, kaymak ve antep fıstığının mükemmel uyumunu sunar. İnce yufkalarla hazırlanan bu lezzet, sıcak servis edildiğinde eşsiz bir deneyim yaşatır.
Gaziantep usulü gerçek bir katmerin sırrı, yufkanın incecik açılmasında ve kaymağın erimeden dokusunu korumasında saklıdır. Yufkaları hazırlarken nişastayı kontrollü kullanarak katlar arasındaki çıtırlığı artırın ve fıstığı iç harca homojen bir şekilde dağıtın.
Malzemeler
- 100 g Aceite vegetal
- 10 yemek kaşığı azúcar
- 100 g Kaymak
- 50 g maicena
- 400 g Masa filo
- 250 g Kaymak
- 10 yemek kaşığı pistacho
- 200 ml agua
- 1 çay kaşığı sal
Hazırlanışı
1Mezclar 500 g de masa filo, 5 g de sal y 200 g de agua para hacer la masa.
2Amasar la masa hasta que esté suave y elástica.
3Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
