Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kıymalı ve bulgurlu kabak dolması, yoğurtla servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür. Yaz mevsiminin taze kabaklarıyla hazırlanan bu tarif, dengeli baharat kullanımıyla derin bir lezzet profili sunar.
Katıklı dolma yaparken kabakların içini oyarken çok ince bırakmamaya özen gösterin, böylece pişme esnasında dağılmazlar. İç harcı doldururken pirinç yerine bulgur kullandığımız için harcın üzerine az miktarda sıcak su ekleyerek bulgurların hafifçe şişmesini sağlamak dokuyu mükemmelleştirir.
Malzemeler
- 300 g carne picada
- 1 adet cebolla
- 3 g Copos de Chile
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 2 g pimienta negra
- 5 g sal
- 1 bardak Trigo bulgur
- 5.5 adet calabacín
- 5 g pimentón rojo en polvo
- 250 g yogur
Hazırlanışı
1Vaciar los calabacines y reservar la pulpa para el relleno.
2Picar finamente la cebolla y mezclarla con la carne picada, el bulgur, la pasta de pimiento, los copos de chile, la sal y la pimienta negra.
3Rellenar los calabacines con la mezcla de carne y bulgur.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
