Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, süt ile yumuşatılmış karnabaharların kaşar peyniriyle fırınlandığı klasik bir lezzet. Özellikle sebze yemeklerinde dokuyu korumak için kısa süreli ön haşlama tekniği uygulanmıştır.
Karnabaharı haşlarken tencereye ekleyeceğiniz bir miktar süt, sebzenin kendine has baskın kokusunu yumuşatır ve daha beyaz kalmasını sağlar. Peyniri fırına vermeden hemen önce eklemek, kaşarın yanmadan altın sarısı bir kıvam almasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 200 ml agua
- 750 g coliflor
- 200 ml leche
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 2 g pimienta negra
- 150 g pimiento
- 5 g sal
- 100 g queso
Hazırlanışı
1Cortar el coliflor en ramilletes y picar el pimiento.
2En una olla, sofreír el pimiento picado con un poco de aceite.
3Añadir la pasta de tomate al pimiento y cocinar por 1 minuto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
