Anadolu mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan, patlıcan ve kıymanın mükemmel uyumuyla hazırlanan geleneksel bir karnıyarık tarifi. Yaz mevsiminin taze sebzeleriyle hazırlanan bu ana yemek, sofralarınızın baş tacı olacak.
Karnıyarık yaparken patlıcanları kızartmadan önce acısını almak için tuzlu suda bekletmek lezzetin dengeli olmasını sağlar. İç harcını hazırlarken kıymayı suyunu tamamen çekene kadar kavurmak ve salçaları iyice kokusu çıkana dek pişirmek yemeğin derinliğini artırır.
Malzemeler
- 3 adet berenjena
- 3 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 3 adet ajo
- 500 g carne picada
- 1 adet cebolla
- 0.5 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 15 g perejil
- 1 yemek kaşığı pimienta negra
- 2 adet pimiento
- 5 g sal
- 1 adet tomate
- 2 adet tomate
- 30 ml Aceite vegetal
Hazırlanışı
1Lava 750 g de berenjenas y hazles un corte longitudinal sin llegar al final.
2Fríe las berenjenas en 28 g de aceite vegetal hasta que estén blandas.
3Sofríe 150 g de cebolla picada en 41 g de aceite vegetal hasta que esté translúcida.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
