Anadolu'nun geleneksel bakliyat ve erişte uyumunu, karamelize soğan dokunuşuyla zenginleştiren besleyici bir kış çorbası. Yoğurtlu terbiyenin yumuşaklığı, mercimeğin topraksı tadı ve naneli tereyağı yakımı ile tamamlanır.
Anadolu mutfağının kadim bir geleneği olan yoğurtlu çorbalarda, yoğurdu yumurta ve un ile bağlarken çorbanın sıcak suyundan azar azar ekleyerek ılıştırmak kesilmesini önleyen en kritik tekniktir. Erişte ve mercimeği haşlarken nişastasını korumak için çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, böylece çorbanın kıvamı berrak ve dengeli kalır.
Malzemeler
- 500 ml agua
- 200 g Fideos Turcos
- 2 yemek kaşığı harina
- 1 adet huevo
- 1 bardak lentejas
- 5 g sal
- 1 bardak yogur
- 1 adet cebolla
- 1 çay kaşığı mantequilla
- 1 çay kaşığı menta
Hazırlanışı
1Cocina 160 g de lentejas con 500 g de agua y 5 g de sal hasta que estén blandas.
2En otra olla, sofríe 150 g de cebolla en 5 g de mantequilla hasta que esté translúcida.
3Agrega la cebolla sofrita a las lentejas cocidas.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
