Anadolu mutfağının kışlık sebze kültürünü yansıtan, kıyma ve biberlerle zenginleştirilmiş doyurucu bir ana yemek. Lahana ve biberlerin dengeli pişimiyle hazırlanır.
Geleneksel kapuska yapımında lahana ve kıymanın uyumu, doğru kavurma tekniği ile dengelenir. Salçaları yağda kokusu çıkana kadar kavurmak, yemeğin temel lezzet derinliğini oluşturur ve çiğ tat bırakmaz.
Malzemeler
- 6 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 3 adet ajo
- 200 g carne picada
- 3 adet cebolla
- 3 g Copos de Chile
- 15 ml jugo de limón
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 2 g pimienta negra
- 1050 g pimiento
- 1 adet pimiento morrón rojo
- 1 adet repollo
- 5 g sal
- 10 g zumaque
Hazırlanışı
1Heat 83g vegetable oil in a large pot over medium heat.
2Dice 450g onion and 15g garlic; sauté until translucent, about 5 minutes.
3Add 15g pepper paste and 15g tomato paste; fry until darkened and fragrant, 3–4 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
