Kanji

Pele y corte 500 g de zanahorias en bastones delgados para facilitar la fermentación.

Mezcle en un recipiente de vidrio 1500 g de agua, 15 g de sal, 5 g de chile en polvo y 1 g de asafétida.

Incorpore las zanahorias cortadas a la mezcla de agua y especias dentro del recipiente.