Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu tarif, haşlanmış pirinç ve kıymanın baharatlarla harmanlanıp yumurtaya bulanarak kızartılmasıyla hazırlanır. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla sofraların vazgeçilmezidir.
Kadınbudu köfte, kıyma ve pirincin mükemmel uyumunu sergileyen geleneksel bir lezzettir. Kıymayı iki aşamada kullanarak dokuyu zenginleştirin ve köfteleri kızartmadan önce mutlaka iyice soğutun.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı aceite de oliva
- 1 bardak agua
- 2 adet ajo
- 0.5 bardak arroz
- 500 g carne picada
- 1 adet cebolla
- 1.5 çay kaşığı comino
- 0.5 bardak harina
- 1 adet huevo
- 1.5 çay kaşığı pimienta negra
- 2.5 çay kaşığı sal
- 1 bardak Aceite vegetal
- 1 bardak harina
- 2 adet huevo
- 108 g pan rallado
Hazırlanışı
1Sofría la cebolla picada en 41 g de aceite de oliva hasta que esté translúcida.
2Añada 500 g de carne picada, 10 g de ajo picado, 77 g de arroz, 8 g de comino, 8 g de pimienta negra, 13 g de sal y 53 g de harina.
3Incorpore 1 huevo y 200 g de agua, y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
