Hazırlanışı
1Corta 400 g de calabaza kabocha en trozos pequeños y uniformes.
2En una olla, hierve 200 g de caldo dashi con 5 g de azúcar y 15 g de mirin.
3Añade la calabaza y 15 g de salsa de soja Koikuchi; cocina a fuego medio hasta que esté tierna.