Anadolu mutfağının en rafine zeytinyağlılarından biri olan bu yemek, kabağın tazeliğini pirinç ve taze dereotu ile dengeler. Yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu ferah tencere yemeği, soğuk servis edildiğinde lezzetini tam olarak yansıtır.
Zeytinyağlı kabak yemeğinde en önemli nokta, kabakların kararmaması için onları pişirme süresine kadar limonlu suda bekletmek ve tencereyi kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirmektir. Pirinçlerin diri kalmaması için suyunun tam olarak çektirilmesi ve yemeğin oda sıcaklığında dinlendirilerek demlenmesi lezzetin bütünleşmesini sağlar.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı aceite de oliva
- 2 bardak agua
- 3 adet ajo
- 2 yemek kaşığı arroz
- 5 adet calabacín
- 1 adet cebolla
- 0.5 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
- 1 adet tomate
- 0.5 demet eneldo
Hazırlanışı
1Picar finamente 150 g de cebolla y 15 g de ajo.
2Sofreír la cebolla y el ajo en 55 g de aceite de oliva hasta que estén translúcidos.
3Añadir 180 g de tomate picado y 8 g de pasta de tomate, cocinar hasta que oscurezcan.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
