Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan bu mücver, taze sebzelerin baharatlarla uyumunu sergiler. Yaz aylarında hafif bir öğün veya tamamlayıcı olarak tercih edilir.
Mücver yapımında en kritik nokta sebzelerin suyunu iyice sıkmaktır, aksi halde hamur kıvamı sulanarak pişme dengesini bozar. Karışımı tavaya eklemeden önce yağın yeterince kızdığından emin olun, böylece dışı çıtır içi yumuşak bir doku elde edersiniz.
Malzemeler
- 2 adet calabacín
- 2 adet cebolla
- 3 g Copos de Chile
- 3 adet huevo
- 2 g pimienta negra
- 5 g sal
- 250 g zanahoria
Hazırlanışı
1Grate 400g calabacín and 250g zanahoria coarsely. Finely dice 300g cebolla.
2Place grated vegetables in a colander, sprinkle 5g sal, and let sit 10 minutes to drain excess moisture.
3Squeeze vegetables gently to remove remaining liquid. Transfer to a bowl with 180g beaten huevo, 3g copos de chile, and 2g pimienta negra; mix until combined.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
