Anadolu mutfağının ferahlatıcı sebzeleriyle hazırlanan, dışı altın sarısı çıtır, içi ise oldukça yumuşak ve lezzetli bir köfte tarifi. Yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu tarif, taze nane ve baharatların uyumuyla sofralarınıza geleneksel bir dokunuş katar.
Kabak köftesinin dışının çıtır, içinin yumuşak kalması için kabakların suyunu tamamen sıktığınızdan emin olun. Köfteleri orta ateşte kızartarak hem içinin pişmesini sağlayın hem de dışının yanmasını engelleyin.
Malzemeler
- 5 adet calabacín
- 1 adet cebolla
- 1 çay kaşığı comino
- 2 adet huevo
- 10 g menta
- 2 adet patata
- 1 çay kaşığı pimentón rojo en polvo
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 0.5 çay kaşığı polvo de hornear
- 1 yemek kaşığı sal
- 30 ml Aceite vegetal
Hazırlanışı
1Grate 1000 g zucchini and 400 g potato; salt generously and let rest 15 minutes to release moisture.
2Squeeze zucchini and potato dry in a clean kitchen towel; transfer to a large bowl.
3Finely dice 150 g onion and 10 g fresh mint; add to squeezed vegetables with 120 g egg, 3 g baking powder, 5 g cumin, 5 g paprika, 5 g black pepper, and 15 g salt.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
