Anadolu mutfağının hafifliğiyle harmanlanmış, beşamel sos ve peynir dokunuşuyla zenginleşen fırınlanmış kabak yemeği. Yaz aylarının ferahlığını sofralara taşıyan dengeli bir öğün.
Kabakların suyunu tamamen süzmek, gratenizin kıvamını korumak için en kritik adımdır. Beşamel sosu pişirirken unun kokusu çıkana kadar kavurmanız ve sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpmanız topaklanmayı önleyecektir.
Malzemeler
- 120 g queso
- 2 yemek kaşığı aceite de oliva
- 4 adet calabacín
- 3.5 adet eneldo
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
- 2 yemek kaşığı harina
- 3.75 bardak leche
- 2 yemek kaşığı mantequilla
Hazırlanışı
1Cortar 800 g de calabacín en rodajas finas y colocarlas en una fuente para horno.
2Espolvorear 5 g de sal, 5 g de pimienta negra y 28 g de aceite de oliva sobre el calabacín.
3En una cacerola, derretir 27 g de mantequilla y sofreír 16 g de harina hasta que esté dorada.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
