Anadolu mutfağının en yalın ve lezzetli sebze yemeklerinden biri olan kabak çitmesi, süzme yoğurt ile servis edilen ferah bir yaz yemeğidir. Domates salçası ve kırmızı toz biberin dengeli uyumuyla hazırlanır.
Kabak çitmesi, sebzenin kendi suyunda ağır ağır pişmesiyle lezzetini derinleştiren bir Anadolu klasiğidir. Kabağı kavururken yüksek ateşte değil, orta ateşte renk almadan yumuşatmak dokusunu korumasına yardımcı olur; süzme yoğurdu ise doğrudan sıcak tencereye eklemek yerine ılıklaştırma tekniğiyle kıvam verin.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı aceite de oliva
- 3 adet calabacín
- 1 adet cebolla
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 yemek kaşığı pimentón rojo en polvo
- 1 yemek kaşığı sal
- 300 g yogur colado
Hazırlanışı
1Pele el calabacín y córtelo en rodajas finas.
2Pique la cebolla finamente.
3Caliente 28 g de aceite de oliva en una sartén y sofría la cebolla hasta que esté translúcida.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
