Anadolu mutfağının en sevilen fırın yemeklerinden biri olan İzmir Köfte, kıymalı köftelerin kızarmış patates ve taze domates sosu ile fırınlanmasıyla hazırlanır. Yaz mevsiminin taze sebzeleriyle lezzetlenen bu tarif, dengeli ve doyurucu bir ana yemektir.
İzmir köftenin sırrı, patateslerin köftelerle aynı boyutta dilimlenerek dengeli pişmesidir. Sosu fırına vermeden önce mutlaka kaynama noktasına getirin; böylece fırın süresini kısaltarak köftelerin kurumasını engelleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 5 g ajo
- 500 g carne picada
- 100 g cebolla
- 1 tutam comino
- 50 g huevo
- 15 g perejil
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 1.5 çay kaşığı sal
- 200 ml agua
- 15 g pasta de tomate
- 600 g patata
- 200 g pimiento
- 1 çay kaşığı sal
- 300 g tomate
- 225 g tomate
- 1 çay kaşığı tomillo
- 400 ml Aceite vegetal
- 30 g mantequilla
Hazırlanışı
1Pique finamente 100g de cebolla y 5g de ajo. Mezcle con 500g de carne picada, 50g de huevo, 15g de perejil, 8g de sal, 3g de pimienta negra y 1g de comino.
2Forme 8 a 10 albóndigas medianas y compactas con la mezcla de carne.
3Caliente 368g de aceite vegetal en sartén a fuego medio-alto. Fría las albóndigas 3 a 4 minutos por lado hasta dorar; reserve.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
