Anadolu'nun geleneksel bulgur ve mercimek uyumunu ıspanakla birleştiren, besleyici ve doyurucu bir ana yemek tarifi. Dışının hafif kıtırlığı ve içinin yumuşak dokusuyla dengeli bir lezzet sunar.
Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan bu köftede bulgur ve mercimeğin dengeli pişmesi için öncelikle bakliyatları tam kıvamında haşlamaya özen gösterin. Ispanakları eklemeden önce iyice kurulamanız köftenin formunu korumasına ve dağılmadan kızarmasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 0.5 bardak harina
- 1 adet huevo
- 2 g pimentón rojo en polvo
- 1 g pimienta negra
- 3 g sal
- 1 yemek kaşığı sémola
- 2 bardak Trigo bulgur
- 2 yemek kaşığı aceite de oliva
- 3 adet ajo
- 0.5 adet cebolla
- 300 g espinaca
- 0.25 bardak lentejas
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 2 g zumaque
Hazırlanışı
1Rinse bulgur under cold water, drain well, and set aside.
2Chop spinach, onion, and garlic finely. Cook lentils in salted water until tender, about 25 minutes, then drain.
3Sauté chopped onion and garlic in olive oil and butter until translucent, then add tomato paste and cook 2 minutes until darkened.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
