Kızarmış patlıcan dilimlerine sarılı nefis köftelerin, domates sosuyla fırında ağır ağır pişmesiyle hazırlanan klasik bir Osmanlı lezzeti. Özel gün sofralarınızın baş tacı olacak bir ana yemek.
Canım, patlıcanları kızartırken yağın iyice kızdığından emin ol ki sebzeler yağı içine çekmesin, diri kalsın. Köfte harcını yoğurduktan sonra buzdolabında yarım saat dinlendirirsen lezzetler birbirine çok daha güzel geçer.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı aceite de oliva
- 4 adet berenjena
- 2 adet pimiento
- 2 adet tomate
- 1 bardak Aceite vegetal
- 2 adet ajo
- 500 g carne picada
- 1 adet cebolla
- 1 çay kaşığı comino
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 1 adet huevo
- 4 yemek kaşığı pan rallado
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
- 2 yemek kaşığı aceite de oliva
- 0.5 bardak agua
- 1 adet ajo
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
Hazırlanışı
1Corta 1000 g de berenjenas en rodajas de 1 cm, sala ligeramente y déjalas reposar 15 minutos.
2Calienta 41 g de aceite de oliva en sartén grande y fríe las berenjenas hasta dorar; retíralas sobre papel absorbente.
3En la misma sartén, sofríe 150 g de cebolla picada con 10 g de ajo hasta translúcida; agrega 500 g de carne picada y cocina hasta dorar.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
