Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan kuru patlıcan, fasulye ve bulgur ile birleşerek oldukça doyurucu bir ana yemek haline geliyor. Geleneksel iç yağı aromasıyla zenginleştirilen bu tarif, dengeli bir öğün sunar.
Kuru patlıcanın dokusunu korumak için haşlama suyuna bir miktar tuz ekleyip diri kalmalarına özen gösterin. Bulgur ve fasulyeyi ayrı kaplarda ön pişirme yaparak yemeğin kıvamını ve lezzet dengesini kontrol altında tutabilirsiniz.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı aceite de oliva
- 5 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 125 ml Aceite vegetal
- 500 g berenjena
- 1 adet cebolla
- 1 yemek kaşığı Copos de Chile
- 1.5 bardak frijoles secos
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 yemek kaşığı pimienta negra
- 1 yemek kaşığı sal
- 1 bardak Trigo bulgur
Hazırlanışı
1Remojar 225 g de frijoles secos en agua durante la noche.
2Sofreír 150 g de cebolla picada en 41 g de aceite de oliva hasta que esté translúcida.
3Añadir 15 g de pasta de tomate y 15 g de copos de chile, cocinar hasta que oscurezcan.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
