Remoje el kombu en 1500 g de agua fría durante 30 minutos.
2
Retire el kombu del agua justo antes de que hierva. Añada la panceta de cerdo y cocine a fuego lento.
3
Añada la zanahoria, el rábano daikon, la calabaza kabocha, la cebolla, el satoimo y los champiñones shiitake. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
