Homemade Sweet Italian Sausage (Mild or Hot)

Mezclar 1361 g de carne de cerdo picada con 15 g de albahaca, 5 g de pimienta negra, 1 g de azúcar moreno, 4 g de hinojo, 5 g de ajo, 5 g de cebolla, 1 g de orégano, 5 g de pimentón, 6 g de perejil, 5 g de copos de chile, 5 g de sal, 1 g de tomillo y 16 g de vinagre.

Asegurarse de que todos los ingredientes secos estén bien distribuidos en la carne.

Formar la mezcla de carne en salchichas del tamaño deseado.