Hokke grilled dried fish

Name: Hokke grilled dried fish
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aceite vegetal; 300 g arroz de grano corto; 5 g azúcar; 400 g caballa de Atka; 50 g gajo de limón; 180 g Huevos; 15 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 15 g mirin; 40 g Miso; 30 g negi; 2 g Nori; 150 g Rábano daikon; 15 g Sake; 2 g sal; 30 g salsa de soja; 150 g tofu firme; 5 g wakame

⏱️ 45 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aceite vegetal
300 g arroz de grano corto
5 g azúcar
400 g caballa de Atka
50 g gajo de limón
180 g Huevos
15 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
15 g mirin
40 g Miso
30 g negi
2 g Nori
150 g Rábano daikon
15 g Sake
2 g sal
30 g salsa de soja
150 g tofu firme
5 g wakame

Hazırlanışı

Remoje 10 g de kombu en agua fría y caliéntelo lentamente, retirando el alga justo antes de que el agua hierva.

Cocine 300 g de arroz de grano corto siguiendo el método tradicional hasta que esté tierno y esponjoso.

Asar los 400 g de caballa de Atka a fuego medio hasta que la piel esté crujiente y la carne esté cocida.

Hokke grilled dried fish

Malzemeler

Hazırlanışı

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