Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan patlıcan sarma, kıymanın baharatlarla uyumu ve patlıcanın fırında közlenmiş dokusu ile öne çıkar. Hem pratik hem de oldukça doyurucu bir ana yemektir.
Patlıcanları şerit halinde kesip acısını almak için tuzlu suda bekletmek, dokusunun yumuşak ve dengeli kalmasını sağlar. Fırınlama aşamasında kıymalı harcın kurumaması için üzerine hafifçe domates salçası ve su karışımı eklemek, lezzetin patlıcana geçmesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 30 ml Aceite vegetal
- 4 adet berenjena
- 400 g carne picada
- 1 adet cebolla
- 10 g menta
- 5 g pimentón rojo en polvo
- 2 g pimienta negra
- 2 adet pimiento
- 5 g sal
- 1 yemek kaşığı Aceite vegetal
Hazırlanışı
1Slice eggplants lengthwise into 5mm strips. Salt lightly, rest 15 minutes, then pat dry.
2Heat 14g vegetable oil in a pan. Sauté 150g diced onion and 60g diced pepper until soft, about 5 minutes.
3Add 400g ground meat to the pan. Brown thoroughly, breaking apart, 8–10 minutes. Drain excess fat if needed.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
