Anadolu'nun kadim lezzetlerinden olan bu çorba, pirinç ve tereyağının unla buluştuğu doyurucu ve klasik bir başlangıçtır. Soğuk kış günlerinde olduğu kadar yaz sofralarında da hafifliğiyle tercih edilir.
Helle çorbası, Osmanlı mutfağının un ve tereyağı dengesine dayanan en yalın lezzetlerinden biridir. Unu kavururken rengini çok koyulaştırmadan hafifçe kokusu çıkana kadar sabırla pişirmek, çorbanın ipeksi dokusunu koruması için kritik öneme sahiptir.
Malzemeler
- 1 bardak arroz
- 2 yemek kaşığı harina
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1.5 çay kaşığı sal
- 1 çay kaşığı mantequilla
Hazırlanışı
1Dora 16 g de harina en 27 g de mantequilla en una olla hasta que esté ligeramente dorada.
2Agrega 154 g de arroz y tuesta hasta que los granos suenen quebradizos y se vean translúcidos.
3Vierte gradualmente 1.5 litros de agua, revolviendo para evitar grumos.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
