Anadolu'nun toprak kokan mantarları ile havucun tatlılığını birleştiren, besleyici ve kadifemsi bir çorba tarifi. Ceviz parçaları ile sunumda dokusal bir derinlik kazandırılmıştır.
Osmanlı mutfağının kadim tekniklerini kullanarak hazırladığımız bu çorbada, mantarları yüksek ateşte soteleyerek lezzetlerini mühürleyin. Tavuk suyunu eklemeden önce un ve tereyağını kavururken renginin dönmemesine dikkat ederek çorbanın berrak ve ipeksi bir dokuya sahip olmasını sağlayın.
Malzemeler
- 15 ml aceite de oliva
- 1.5 lt caldo de pollo
- 500 g champiñón
- 1 yemek kaşığı harina
- 0.5 bardak leche
- 2 adet zanahoria
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 25 g nuez
- 1 adet pimiento
- 500 g pollo
Hazırlanışı
1Sofreír la zanahoria y el pimiento en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
2Añadir los champiñones y cocinar hasta que suelten su agua y se doren.
3Espolvorear la harina sobre las verduras y cocinar por 1 minuto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
