Hatay yöresine özgü, ince bulgur ve haşlanmış patatesin uyumuyla hazırlanan geleneksel bir köfte tarifidir. Biber salçası ve zeytinyağı ile lezzetlendirilen bu köfteler, hem besleyici hem de doyurucudur.
Hatay mutfağının bu özel lezzetinde bulgur ve patatesin dokusu, biber salçasının derinliği ile dengelenmelidir. Patatesleri haşladıktan sonra tamamen soğumasını bekleyerek köfte harcının formunu korumasını sağlayın; böylece kızartma sırasında dağılmayacaktır.
Malzemeler
- 0.5 bardak aceite de oliva
- 250 ml agua
- 1 adet cebolla
- 1 yemek kaşığı comino
- 2 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 3 adet patata
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 5 g sal
- 2 bardak Trigo bulgur
Hazırlanışı
1Cocina 600 g de patatas hasta que estén tiernas, luego pélalas y tritúralas.
2En un bol grande, mezcla las patatas trituradas con 284 g de bulgur fino.
3Añade 5 g de pimienta negra, 15 g de comino, 5 g de sal y 30 g de pasta de pimiento.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
