Hatay Usulü Babagannuş

Asa 500 g de berenjena y 300 g de pimiento morrón rojo hasta que la piel esté carbonizada.

Pela las berenjenas y los pimientos asados, retira las semillas y pícalos finamente.

Sofríe 150 g de cebolla picada en 28 g de aceite de oliva hasta que esté translúcida.