Fırında ağır ağır pişen, patates ve kabağın uyumunu sergileyen geleneksel bir sebze yemeği. Hem besleyici hem de hafif bir öğün seçeneğidir.
Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan mücveri, haşlanmış patatesin dokusuyla zenginleştirerek fırında daha hafif bir formda hazırlıyoruz. Kabakların suyunu tamamen süzmek, mücverin hamurlaşmasını önleyerek dışının çıtır, içinin yumuşak kalmasını sağlayan en kritik aşamadır.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı aceite de oliva
- 750 g calabacín
- 100 g cebolla
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 3 yemek kaşığı harina
- 2 yemek kaşığı harina de maíz
- 2 adet huevo
- 250 g patata
- 0.5 adet perejil
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 5 g sal
- 1 adet zanahoria
Hazırlanışı
1Boil 250g peeled potatoes until tender, about 15 minutes. Drain and let cool slightly.
2Grate 750g zucchini and 120g carrot. Finely dice 100g onion and chop 50g parsley.
3Mash cooled potatoes coarsely. Combine with grated zucchini, carrot, onion, and parsley in a large bowl.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
