Klasik Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Hasanpaşa köftesi, kıymalı köfte tabanının üzerinde yumuşak patates püresi ve domates sosu ile fırınlanarak hazırlanır. Hem göze hem damağa hitap eden, doyurucu bir ana yemektir.
Hasanpaşa köftesinin sırrı patates püresinin ipeksi dokusunda ve köfte harcının tam kıvamında yoğrulmasındadır. Fırınlama esnasında köftelerin kurumaması için tabanına az miktarda su ekleyerek nemli bir ortam yaratın.
Malzemeler
- 500 g carne picada
- 0.5 adet cebolla
- 1 çay kaşığı comino
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 1 adet huevo
- 0.25 tutam perejil
- 1 çay kaşığı sal
- 1 bardak leche
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 4 adet patata
- 0.5 çay kaşığı sal
- 1 yemek kaşığı aceite de oliva
- 1 bardak agua
- 0.75 bardak guisantes
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 113 g queso
- 1 bardak zanahoria
Hazırlanışı
1Mezclar 500 g de carne picada con 75 g de cebolla, 5 g de comino, 5 g de sal, 60 g de huevo, 5 g de copos de chile y perejil picado.
2Formar 8 albóndigas con la mezcla de carne y dorarlas en 14 g de aceite de oliva.
3Hervir 800 g de patatas hasta que estén tiernas, luego hacer puré con 14 g de mantequilla y 206 g de leche.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
