Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Hamsi Kuşu, taze hamsilerin sebzelerle harmanlanıp mısır ununa bulanarak derin yağda kızartılmasıyla hazırlanır. Yanında taze yeşillikler ile servis edilen bu tarif, tam bir ziyafet sunar.
Hamsi Kuşu yapımında en kritik nokta, balıkların kılçıklarını tamamen temizleyip etlerini birbirine kenetleyerek köfte formuna getirmektir. Kızartma aşamasında yağın sıcaklığını dengede tutarak dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlayın.
Malzemeler
- 1000 g anchoa
- 1 adet cebolla
- 2 adet cebolla
- 0.5 demet cebolleta
- 0.5 bardak harina de maíz
- 3 adet huevo
- 1 g maíz
- 1 çay kaşığı menta
- 0.5 adet perejil
- 1 g pimienta negra
- 5 g sal
Hazırlanışı
1Pica finamente 150 g de cebolla, 50 g de perejil y 15 g de cebolleta.
2Mezcla las hierbas picadas con 1 g de pimienta negra, 1 g de maíz y 5 g de sal.
3Abre las 1000 g de anchoas por la mitad y rellena con la mezcla de hierbas.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
