Anadolu mutfağının en taze balığı olan hamsinin, kendi suyu ve sebzelerle ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanan sağlıklı bir ana yemek. Bu yöntemle balığın tüm aroması korunur ve etin dokusu yumuşak kalır.
Hamsi buğulama yaparken balıkların kendi suyunu bırakması için tencerenin kapağını hiç açmadan kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Domateslerin asidini dengelemek için soğanları halka halka doğrayıp en alta dizmek balığın lezzetini doğrudan etkileyen en önemli tekniktir.
Malzemeler
- 1000 g anchoa
- 2 adet cebolla
- 2 adet limón
- 4.5 demet perejil
- 2 adet tomate
- 2 bardak agua
- 2 g pimienta negra
- 5 g sal
- 1 yemek kaşığı Aceite vegetal
Hazırlanışı
1Cortar 300 g de cebolla en rodajas finas y colocarlas en el fondo de una olla.
2Colocar 1000 g de anchoas limpias sobre las cebollas.
3Cortar 360 g de tomates en rodajas y 160 g de limón en rodajas finas, y colocarlos sobre las anchoas.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
