Anadolu'nun geleneksel lezzetini mantar ve çam fıstığı ile zenginleştiren, hem hafif hem de doyurucu bir ana yemek. Yaz aylarının ferahlığını sofranıza taşıyan bu tarif, zeytinyağlıların en zarif örneklerinden biridir.
Osmanlı mutfağının incelikli sebze dolması geleneğini, mantarın derin aromasıyla harmanlıyoruz. Pirincin diriliğini koruması için iç harcı kavururken su miktarını kontrollü ekleyin ve biberlerin diri kalması adına pişirme süresini 25 dakikayı geçirmeyin.
Malzemeler
- 2.5 yemek kaşığı aceite de oliva
- 1 bardak arroz
- 1 adet cebolla
- 225 g champiñón
- 1.5 yemek kaşığı pasas
- 1 çay kaşığı Pimienta de Jamaica
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 3 adet pimiento verde
- 1 yemek kaşığı piñones
- 5 g sal
- 10 g eneldo
- 1.5 yemek kaşığı perejil
- 450 g tomate
- 1.25 bardak agua
Hazırlanışı
1Dice 150 g onion and 225 g mushrooms finely. Cut 90 g green pepper into halves lengthwise; scoop out seeds.
2Heat 35 g olive oil in a large pot over medium heat; sauté diced onion until translucent, about 4 minutes.
3Add diced mushrooms to the pot; cook 3 minutes until they release moisture, stirring occasionally.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
