Geleneksel Gaziantep mutfağından esinlenen, tavuk ve patatesin fırında ağır ağır pişmesiyle lezzetlenen doyurucu bir ana yemek. Sebzelerin kendi sularıyla tavukla bütünleştiği bu tarif, Anadolu sofralarının vazgeçilmez bir klasiğidir.
Gaziantep usulü tava yaparken patatesleri ve tavukları eşit büyüklükte doğramak, sebzelerin aynı sürede mükemmel kıvama gelmesini sağlar. Fırın tepsisine dizdiğiniz malzemelerin üzerine salçalı sosu gezdirirken suyun seviyesini tepsinin yarısını geçmeyecek şekilde ayarlayarak sebzelerin haşlanmak yerine kızarmasını sağlayın.
Malzemeler
- 3 adet cebolla
- 10 adet patata
- 3 adet pimiento
- 500 g pollo
- 6 adet tomate
- 1 bardak Aceite vegetal
- 1 bardak agua
- 1.5 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
Hazırlanışı
1Cut 500g chicken into chunks and 2000g potatoes into 2cm cubes; dice 450g onion and 90g pepper finely.
2Heat 184g vegetable oil in a large pot and sauté diced onion until translucent, about 5 minutes.
3Add 23g tomato paste and 1080g diced tomato to the pot; fry until paste darkens and loses raw smell, 3–4 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
