Geleneksel Anadolu yöntemleriyle hazırlanan, nohut ve etin bal ile dengelenmiş özgün bir ana yemek. Tatlı ve tuzlu notaların birleştiği bu tarif, zengin bir protein kaynağı sunar.
Gaziantep mutfağının kadim lezzetlerinden olan bu tarifte et ve nohutun dengeli pişimi esastır. Kuşbaşı etleri mühürledikten sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişirerek lokum kıvamına gelmesini sağlayın, ballı sosu ise ocaktan almadan hemen önce ekleyerek aromaların birbirine geçmesini bekleyin.
Malzemeler
- 5.5 diş ajo
- 500 g carne en dados
- 2 adet cebolla
- 1.5 bardak garbanzos
- 0.5 bardak miel
- 2 yemek kaşığı pasta de tomate
- 2 g pimienta negra
- 10 g sal
- 5 g sal
- 15 ml aceite de oliva
- 10 g menta
Hazırlanışı
1Heat 14 g olive oil in a large pot over medium heat. Add 300 g diced onion and sauté until translucent, about 5 minutes.
2Add 30 g tomato paste to the onions and fry for 2–3 minutes, stirring constantly, until it darkens and loses its raw smell.
3Stir in 500 g diced meat and cook over medium-high heat, browning on all sides, about 8 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
